ひのき建設 雑文箱

神奈川県南足柄市の不動産会社 ひのき建設です。 不動産のことや妄想を徒然に書き綴っております。

2019年01月

こんにちは。宮本です。

松田と秦野の間にある、みやこ食堂さんに来ました。
ドライバーさんには嬉しい、大型車も停められる駐車場がある食堂です。

メニューがやたら多いんですが、この日は人気沸騰のチキンカツ定食で。

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みかんがチキンカツに乗ってます(笑)

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みかんをどかしてソースをかけました。

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クソ熱いチキンカツ。
食事開始から7〜8分は経過してたのに、ヤケドするくらいアツアツ。
大きさがあるのに、それが3枚。
ジューシーで美味かったです。

人気沸とう中♪らしいです。

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それよりも気になるのが、左下のほうのセロリーサラダ。

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「サッパ  サッパ」とありますが、そういう言い方するんでしょうかね。
サッパリしてるんだかサバサバしてるんだか。

しめ鯖が鯖鯖してるのはよくわかります。
ま、味噌煮も鯖鯖してますけどね。

色々と誤字等があるので、それを探すのだけでも飽きないお店です。

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市原悦子さんのサイン。
ここのテレビで、ミヤネ屋やってて、亡くなったことを報道してたのですが、ちょうど目につきました。

なんとなく見ただけで、市原悦子さんだとわかりましたね。

宮根さん、最近整形したんですね。
目が二重になって、鼻の形も変わったような。

あの人、もう50過ぎてますよね。
おっさんです。
おっさんになると整形したくなるんでしょうかね。

何代か前の韓国の大統領とか、玉置浩二とか、おっさんになって整形する人、わりといるんですね。

よく、後でバケモノみたいになっちゃうこと、あるんですよね。
昔はあんなに可愛かったのに、酷いことになってる人とかいるじゃないですか。

いや、整形が嫌なのではなく、年取って酷くシワシワになっちゃうのが嫌なんですよね。
普通に老化して、人間に味が出るような感じならいいんですが、あのバケモノ化は残念ですよね。

周りにあそこまで酷い人がいないから、私の感覚の中で目立つ存在なのかも知れませんね。

私ももうすぐ50ですから、整形しようかな(笑)
植毛ですかね(笑)
あ、包茎手術か(笑)
ま、シミは取りたいなと思ってます(笑)

もう若返ることはありませんし、どんどん老化するんですが、こんな老化した私のことも愛してくれる人がいるので、私はそのままでいようかなと思います(笑)

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こんにちは。宮本です。
秦野の河原町交差点の近くにある、藤之家さんに来てみました。
て言うか久しぶりに通ったので、出来たの知らなかったですね。

流行りのセントラル式の家系っぽいかな、と見えたんですが、向かいのラーメンショップだと車が入れづらかったので、とりあえず行ってみました。

普通のラーメンは食べたくないな、と思ったので、辛味噌にしてみました。

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朱(あか)い。
麺固め、脂多めにしてみましたよ。
固めのほうが提供が早いと思ってるんです。

朱に交われば赤くなる。
オレンジ色の憎いヤツ。

とろみがあって、濃い感じ。
濃厚鶏白湯の店が増えてますが、そんな感じの濃度。
脂多めだったからかも知れませんね。

よくある、普通の家系ではない感触でしたね。

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「No Ra-men No Life」。
ラーメンがなければ生きられないっていうんでしょうかね。
「ラーメン命」なんでしょう。

大袈裟だとは思いますが、嫌いではないです。
ラーメンを食べるという行為は、飢餓から自身の生命を守り、維持する行為というより、快楽を求める行為、命を縮めることに近い行為に思えますが、大丈夫でしょうか(笑)
電車の写真が撮りたくて線路に入って轢かれる人もいますから、わかる気がします。

これくらい勢いがあったほうがラーメン屋っぽいですね。

最近のラーメン屋って、こう、筆で書いたような、手書き系のフォントを使った看板やメニュー表を使う店が増えましたよね。

看板屋等に特別に作らせるから、コストがかかるんですよね。

ま、向かいのラーメンショップと比べるからそう思うのかも知れませんが(笑)

だから、こういう店は、大きな資本がある会社が、セントラルキッチン方式で客に提供するラーメンを作ってることが多いと思うんです。

デカい寸胴で20キロはありそうな肉塊と、たくさんの野菜等をグツグツ煮てスープの素を作ってる光景がない店、多いですよね。

スープが安定しないという心配はありませんし、スープを作れるようになるまでの修行期間を短縮出来るので、やろうと思えば数ヶ月前まで土木作業員だった人も開店させられます。

ま、ここがそうだとは確認してませんが。

どうでもいいとは思います。
美味ければ。

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ここはライスが食べ放題。
ラーメンが到着する前に満腹になれます。
ちゃんとライスの近くに陣取りました(笑)

この、おかかとゴマ塩を混ぜたような味のふりかけ、やたら飯が進みます。

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とても辛かったんですが、このライスがあったお陰で、それほどヒリヒリしないようになって良かったです。

3杯食べました。

海苔はトッピングしといたほうが良かったかな。
ライスを巻いて食うの、このスープには合いますね。

いや、ほんとにラーメン屋、増えましたよね。
セントラルなら自分でスープや麺や具材を作らなくていいですし、丼や皿などの備品も用意してくれることもあるでしょうからね。

ラーメン屋なんて、昔は自営の店ばっかでしたけどね。

何でも開業しようとすると、ある程度マニュアルがあって、そのノウハウや必要なものを売ってくれる会社があるんですよね。

客に酸素を吸わせて金取るような商売が流行ったとき、調べてみたことがあるんですが、酸素の機械と脱毛のレーザーの機械を一緒に売ってて、両方やったら儲かりますよ〜みたいなことを言われましたね。
酸素よりもレーザーのほうが儲けが大きかった気がします。

リースのほうが、初期投資は少ないようですね。

あれ、一発いくらで取れるらしく、当てる面積が広いと儲かるようになってるそうで、また、レーザーも何発か出すと部品の交換が必要みたいで、維持費がかかるんだそうです。

それでも1日に脱毛の客が3人あれば、家賃払って生活出来るくらいの収入になるらしかったんですよね。
ま、今はどんな相場か知りませんが。

酸素バーは繁華街のある駅の近くで、二日酔いの人がいる早朝からやればいいだろうと。

脱毛レーザーの施術には、女性が必要なはずだから、それには人件費がかかるな、とか。

一回で完璧に脱毛出来るとも限らないので、2回目もする人は半額以下くらいでやってあげれば他所に逃げないでいいかな、とか。

いい紅茶出してやったり、酸素吸ってる間にマッサージチェアに座ってもらってたらいいかなとか。

店の宣伝の方法にもノウハウがあるようで。
「いいんですよ。開店のときの生花に、『山田優』とか買いとけば(笑)」とか言ってましたね。
「いや、どうせわかんないし「山田優(やまだまさる)」さんだしって言っとけばいいんですよ」だって。
同じモデルならエビちゃんのほうが好きなんですが、それだとさすがに同姓同名にも無理があると(笑)
残念(笑)
ま、山田優さんやエビちゃんが全盛の頃のお話です。

チラシも雑誌の広告も、ある程度マニュアルと言うかフォーマットがあるから、それに当てはめれば作れるそうで。

ま、そういうのは、当然高いんですけどね。
で、失敗したって責任取ってはくれませんよね。
残るのは借金だけなんだろうな、と感じたので、小田原には酸素バーは無いのです(笑)

脱毛サロンはありますけど、ああ、あそこに相談したのかもな、と思ったり。


飲食、とりわけラーメン屋にも、そういう開店コンサルタントはありますね。

大きい資本のチェーン店には安心とか安定を、叩き上げの個人店には一発を期待しちゃいます。

でも、小さいお店には体力がない。
体力がなければ、美味しくても閉店の憂き目に遭う場合がありますよね。
マーケティングが出来てなくて、興味を持ってもらえないようなラーメンを一生懸命に作ってしまい、体力が続かなくて失敗することもあると思うんです。

また、ラーメンだと、客単価の上限が低いので、回転させなきゃダメなんですよね。
回転数が多ければ労働も多くなりますから人手がいる。
人手が増えたら人件費がかかるので経営者はもっと頑張る。
頑張りすぎて身体が悲鳴をあげる。
雇った人に任せて楽にはなったが仕事がきついと言って逃げられる。
元に戻ったのでまた頑張るも、身体が楽を覚えてしまっている。
楽して稼ごうと思って単価を上げることを考えるから原価を抑える。
原価を抑えて不味くなったので客が減る。
仕事は楽になったけど店と自宅と家族がなくなる。
借金を返すために朝から深夜まで働く。

やっぱり楽は出来ませんね(笑)
途中からおかしくなった、ある店のケースみたいな(笑)

ま、こんなふうに何のために起業したのかわからなくなる状況にはならないように、しっかりと信念をもってラーメンを作って欲しいものです。
店舗をお探しの方はご相談ください。




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こんにちは。宮本です。

先日、ローソンのホットドッグを食べたんですが、アップするの忘れてました。
て言うか、これ食ったの、クリスマスイブでした(笑)

寂しいクリスマスイブですね(笑)

お店で作ってるタイプのもの。
分厚いカツサンドとかチャーハンとかありますよね。

包装がチャチシンプルで、付け合わせも少ないのに、見た目のわりには金額が少々張るんですよね。
ま、お店で作ってるなら、工場で作られたものではないのでしょうが。
高いだけあって、美味しいような気がします。
あのおねえさんが作ってくれたのかなとか想像するのが楽しいんですよね。

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とってもチャチでシンプル。

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これを考えた人は偉いと思いますね。

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前半と後半で、ケチャップのとマスタードの出が違うので、左右のバランスが良くないんですよね。
写真では、右がケチャップ偏重で左がマスタード偏重になっています。

どっちから食うか迷うんですよね。

ウインナーなので、マスタードのほうが好きなんですけど、パンにはケチャップのほうが合うような気がするんですよね。

美味しいものは後にとっておく派なので、ケチャップ偏重のほうから食べましたよ。

ま、必ずケチャップが先にピークを迎えて、マスタードは大器晩成型ですよね。
マスタードの粒が邪魔して、出口が狭くなるんでしょうか。
作った人は偉いんですが、まだまだ問題も抱えてるようで。

横浜とかにある、スウェーデンの会社で、イケアっていうホットドッグ屋がありますよね。
布団とか家具もたまに売ってるみたいですが、行列のできるホットドッグ屋として有名なんだそうで。
そこだとホットドッグを100円くらいで食べられるじゃないですか。
で、あのレバーを下げるとケチャップとかマスタードが出てくるやつを使うじゃないですか。

で、マスタードのレバーってケチャップのほうよりちょっと重いから、力入れちゃって物凄いことになっちゃうじゃないですか。
で、その状況を楽しんじゃったりしますよね。

どうせまっ黄色になるまでマスタードがぶっかかってても、あれ薄いから、特に辛いとか感じないんですよね。
ケチャップもピクルスもドカ盛りだから、3本くらいで結構お腹一杯になるんですよね。

悪いから、次に行ったとき、マスタードのでかいのを買ったんですが、使いきれないし、置いとくとやたら分離しちゃってダメなんですよね。
やっぱイケアのマスタードは、新鮮なのをレバーでブチューっと出すのがいいんだと思いますよ。

レバー下ろしても、ヘコヘコしちゃって、空っぽになってること、あるじゃないですか。
みんな私みたいにたくさん使ってるからそうなるんですよね。
で、タンクを替えてくれると、またみんなドバドバ使いだすんですよね。

内緒でヱスビーの練りからしに中身をすり替えといたら、阿鼻叫喚のるつぼでしょうね(笑)

て言うか、ヱスビーでもハウスでもなんでもいいですが、からしとかわさびのチューブ、開封したてって、もの凄く辛いですよね。
おでんのとき、いつもの調子で、直径2センチのビー玉くらいのを大根に付けて食ったら、大変なことになりました。
辛すぎたので、柚子胡椒に換えましたよ。
で、今度はこんにゃくに、またビー玉くらいのを付けて食いましたね。
柚子胡椒も美味いんですよね。

今度のは平気(笑)
古くて香りが飛んでるから(笑)

あの辛い成分は、揮発性なのかも知れませんね。

チキンマックナゲットのマスタードソースに、練りからしを2センチくらい入れて混ぜとくと、激しい味わいになりますよね。
ちょっと固形と言うかダマ状に残ってて、いかにもやりましたってのが最高(笑)
みんなそのいたずら、しましたよね(笑)
練りからしがなくておろしニンニク入れたら美味しくなっちゃった、みたいな失敗、皆さんも経験済みですよね(笑)

失敗と言うべきか、思わぬ幸運と言うべきか。

ケチャップにカレー粉、マヨネーズに昆布茶・・・。

この年になっても、まだ子供みたいに、いろんな調味料を混ぜて化学実験してる宮本でした。




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こんにちは。宮本です。

今、マクドナルドでは、チーズを多めに挟んだのをやってますね。

チーチーダブチと、

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チーチーてりやき。

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包装はこんな感じ。

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どちらも、そこまでチーズが凄いような感じもなかったですね。
ドロッドロのチーズが、包装から溢れてくるようなの、無理なのかな。

インド料理屋のチーズナンなんて、ずっしりと入ってるじゃないですか。
守谷のあんパンのチーズバージョンみたいな。

どっちが好きかって言われたら、ダブチのほうですかね。
やっべ、チーチーダブチの他に、チーズバーガー買ってるのバレましたね(笑)

チーチートリチ(笑)

フィレオフィッシュでチーズ4枚とか出してくれたら(笑)
夜マックでも無理かなぁ。
胸焼けしそうですけどね(笑)

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どうも、次回は「ヒーヒー対決」みたいですね。
てりやきはソースがそもそも甘いので、どうくるか楽しみです。

辛いのが苦手な人や、「てりやきマックバーガーの最大の魅力はマヨネーズ」と言い切るようなマヨネーズ原理主義者の人は、マヨネーズを倍にしてもらったらいいかも知れませんね(笑)

ま、子供が多く来るお店ですから、極端な辛さには出来ないでしょうね。
ケチャップやタレの代わりにデスソースを使えばいいのに、と思いますが、機会があったら試してみようと思います。


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こんにちは。宮本です。

ご飯食べ放題の、やよい軒に来ましたよ。
お腹が空いてたんでしょうねえ(笑)

店に行ったら、私の他には、髪を縛った20代の女性1人だけ。
外から見えない位置に座って、スマホをいじってましたね。

なんで50代、せめて40代じゃないんだよと(笑)

昨日行ったマクドナルドなんて、私以外、みんな判で押したように、いかにもだらしない体型のマダムだったのに。

マクドナルドより高カロリーなやよい軒にいるのが、痩せた20代だけって、なんかおかしいだろと。

ま、亥年ですから、豚カツにしようかなと。

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厚くはないんですね。
790円だから文句は言いませんが。

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脂身は存在しますが、1割程度。
安い肉なんだから、半分くらいは脂身にして欲しかった。

ていうか、勿体無いから切り落とさなきゃいいのに。
そしたら豚カツのサイズもデカくなるし。
カロリーだってもっと摂れるだろうに。

あ、カロリーは熱に弱いから、揚げたら0カロリーになっちゃうんでしたっけね。

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肉、一切れで最初の一杯は終了。

この後、もう2杯食べました。

漬物としょうゆがテーブルにあるので、特に豚カツじゃなくてもほぼ無限にご飯は食べられるんですが、この後食事に行きますからね(笑)

昨日の夜からカレーを5杯食べてますから、もうご飯はいいかなと。
スウェーデンだか、お米は子供に食わせてはならないって法律があるそうで。
もちろん、輸入もダメなんだそうですね。

放射能とかの風評被害は関係ないそうですね。
単にカロリーが高いからみたいです。

加熱すれば0カロリーになるのに(笑)



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